Les cellules sont séparées du milieu extérieur par une barrière : la membrane plasmique.
Quelle est la structure de la membrane plasmique ?
De quoi la membrane plasmique est-elle faite ?
Comment ses composants sont-il arrangés ?
Identifier les propriétés biochimiques remarquables des constituants membranaires
Proposer un modèle de structure membranaire basé sur des observations expérimentales
1. Identifiez à partir des informations extraites des documents les 2 principaux composants de la membrane plasmique. (Doc. 1)
2. Des deux types de constituants lequel permet à la membrane plasmique de constituer une limite entre deux milieux aqueux ? (Doc. 1 à 3). Justifiez votre réponse.
3. Identifiez à partir des informations des documents le modèle d'organisation des lipides membranaires qui est correct parmi les 6 proposés et justifiez votre réponse à partir d'informations extraites des documents (Doc. 2 et 4)
4. Analyser les résultats expérimentaux pour en déduire la localisation des protéines au sein des membranes biologiques : Passent-elles à travers la membrane ou se trouvent-elles en surface ? Justifiez votre réponse. (Doc. 5)
5. Justifiez à partir des résultats expérimentaux l'utilisation du terme "mosaïque fluide" pour décrire la structure de la membrane (Doc. 6)
6. Modifier le schéma de la question 2 en y ajoutant les protéines pour obtenir la structure de la membrane plasmique.
Doc. 1 : La membrane plasmique des hématies
Doc. 2 : Modèles moléculaires et schématisation de deux lipides membranaires
Doc. 3 : L'apport des liposomes
Doc. 4 : L'expérience de Gorter & Grendel
Doc. 5 : L'apport de la cryofracture
Doc. 6 : L'apport de la technique FRAP ("Fluorescence Recovery After Photobleaching")